Enoteca Liquoreria VINICOLA ROTONDI fondata a Milano nel 1939

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Cassetta regalo DOMINI VENETI


AMARONE della Valpolicella docg Classico - DOMINI VENETI
Bottiglia formato Magnum da litri 1,5 in elegante cassetta in legno chiaro litografato - euro 85,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO è equilibrio tra struttura ed eleganza. Ottenuto da uve (Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15% e altre come da disciplinare 10%) coltivate nella zona della Valpolicella Classica, i vigneti da cui proviene sono situati su terrazzamenti a secco, tra 150 e 450 metri s.l.m. Dopo la vendemmia che avviene tra settembre e ottobre con selezione esclusivamente manuale, viene effettuato l'appassimento dei grappoli fino a Dicembre/ Gennaio in fruttaio. Pigiatura all’inizio di Febbraio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23° C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa. Affinamento in legno poi in bottiglia.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO si abbina perfettamente a pranzi o cene a base di carne e formaggi stagionati, carne alla brace, brasati. Accompagna ottimamente la conversazione a fine pasto.

vedi video illustrativo
LA STORIA DELL'AMARONE

Scheda
PREMI e RICONOSCIMENTI

vedi video illustrativo
AMARONE DOMINI VENETI

Cassetta regalo PAPALE


PAPALE PRIMITIVO di Puglia d.o.p. - Collezione VARVAGLIONE Vini 1921
Bottiglia formato Magnum da litri 1,5 in elegante cassetta in legno chiaro litografato
prezzo da richiedere in enoteca

PAPALE Primitivo di Puglia d.o.p. della collezione Varvaglione Vini 1921, nasce da uve Primitivo, raccolte nei vigneti allevati ad alberello. La tecnica di produzione prevede la vinificazione con macerazione a temperatura controllata a 26°- 28°C. Dopo la fermentazione malolattica viene affinato in tonneau francesi per almeno 8 mesi. Zona di produzione: provincia sud di Taranto

CARATTERISTICHE & ABBINAMENTI: il colore è rosso carico con intensi riflessi violacei. I profumi sono molto intensi e richiamano sensazioni come confettura di frutta, ribes nero, mora, ciliegia, cacao e liquirizia. Al gusto è un vino rotondo, morbido, con una persistenza finale tendente all’aromatico. Vino adatto per accompagnare tutto il pasto ma anche minestre condite con sughi di carni, intingoli, stufati, carni rosse alla griglia e brasati. - Gradi 14,00 % vol. - Formato bottiglia: litro 1,5.

SCHEDA CANTINA VARVAGLIONE

Confezione regalo MONTALCINO


BRUNELLO e ROSSO di Montalcino - POGGIO DELL'AQUILA
Duetto 1 Brunello e 1 Rosso di Montalcino in confezione di cartone dorato
prezzo da richiedere in enoteca

I vini dell'azienda agricola POGGIO DELL'AQUILA sono prodotti con uve raccolte esclusivamente nei vigneti dell’Azienda e invecchiati in cantine scavate nella roccia, in botti in rovere di Francia e di Slavonia. Il Brunello di Montalcino resta in cantina per più di 3 anni, dopo i quali viene imbottigliato e affinato per altri 8-9 mesi. Per il Rosso di Montalcino il percorso è simile salvo che per i tempi di invecchiamento che si riducono a circa un anno e mezzo in botte e 6 mesi in affinamento.

Il BRUNELLO di MONTALCINO POGGIO DELL'AQUILA si presenta di un bel colore rosso rubino, tendente al granato, vino di grande consistenza, con sentori di sottobosco, confetture di frutta a bacca rossa, cannella, vaniglia, legno aromatico. Gusto secco ed elegante, tannico, sapido, dotato di un'ottima struttura. La sua longevità può arrivare a 40 anni. Deve essere degustato senza fretta, ossigenandolo in caraffa prima di servirlo, per almeno un paio d'ore, accompagnandolo con piatti a base di carni rosse, anche condite con salse e condimenti forti (tipo funghi o tartufi), con preparazioni di selvaggina, brasati, stufati e altre pietanze elaborate, con formaggi stagionati.

Il ROSSO di MONTALCINO POGGIO DELL'AQUILA si caratterizza per le note di confettura di ciliegia e mora, con spezie dapprima fresche come timo e salvia e poi con il tempo più mature, come torba e tabacco. Al gusto esprime immediatamente note di dolcezza per prendere subito dopo consistenza e carattere (frutto dell'opera dei tannini dell'uva e del rovere dell'affinamento); chiude poi con un finale sapido e fragrante. Offre una buona longevità, fino a 10 anni, conservando la bottiglia coricata, al buio e a temperatura di cantina. Degustare a 16/18 gradi, abbinando a carni rosse, arrosti, salumi e formaggi.

SCHEDA Azienda Agricola POGGIO DELL'AQUILA

Confezione regalo PRESTIGE


BAROLO ROTONDI docg e Spumante CA' Del BOSCO Cuvée Prestige
Duetto 1 vino e 1 spumante di prestigio, in confezione di cartone dorato - euro 85,00

Vino BAROLO docg ROTONDI prodotto con varietà di uve provenienti da tre diverse zone - Monforte d'Alba, Novello e Castiglione Falletto. Affinato in botti di rovere per 24 mesi. Colore rosso granata vivace con leggere note aranciate; sapore ricco, dolce, tannico, ruvido, giovane e potente. Ottimo con carni rosse e formaggi di media stagionatura. Vino che si presta all'invecchiamento se mantenuto in condizioni ottimali. Temperatura di servizio: 16 °/18 ° - Contenuto alcolico: 13,50%

Spumante CA' DEL BOSCO Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco provenienti dalle migliori vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20%). Solo dopo almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti questo spumante può esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione. Temperatura di servizio: 4/5 gradi ° - Contenuto alcolico: 12,50%

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Enoteca liquoreria VINICOLA ROTONDI
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Dicembre: aperti tutti i giorni

Apertura: da Lunedì a Sabato
Chiusura: Domenica e Lunedì mattina (tranne Dicembre)
Orari d'apertura: h.10:00/h.13:00 - h. 16:00/h.19:30.


E-mail: enoteca@vinicolarotondi.it


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