Enoteca Liquoreria VINICOLA ROTONDI fondata a Milano nel 1939

Antica Enotria
Vini biologici
Azienda Agricola Raffaele Di Tuccio
Cerignola - Foggia - Puglia

E’ una scelta di vita quella del biologico, della campagna e del legame al territorio. Nella fertile e soleggiata Piana del Tavoliere delle Puglie, c’è una masseria a pochi chilometri da Cerignola, in cui la nostra famiglia ha riposto un sogno. Antica Enotria è il sogno di poter proporre una serie di eccellenze enogastronomiche tutte prodotte e trasformate in azienda. Vini e conserve della nostra terra.

Antica Enotria è la passione per i vigneti, per le uve del Sud, per i nostri vini che nel bicchiere sanno di mare, di sole e di frutti rossi che nella nostra terra maturano così bene. Antica Enotria offre prodotti semplici, ma che emozionano per il gusto sincero, essenziale, a volte rustico, ma sempre sincero. Così nell’antica masseria del '700 completamente restaurata dopo anni di sacrifici, abbiamo attrezzato una cantina moderna e un laboratorio essenziale per trasformare i prodotti provenienti dai nostri campi. I nostri vini sono il risultato di tanto lavoro, di tanta passione. L’azienda agricola consta complessivamente di 40 ettari, di cui 12 a vigneto, 6 a oliveto e la parte restante ad ortaggi: tutte produzioni di qualità. I terreni sono di medio impasto argillo-calcareo su lievi colline e le varietà coltivate, per lo più locali quali Uva di Troia, Montepulciano, Aglianico e Falanghina, sono allevate a pergola pugliese e guyot. Le rese sono contenute, per assicurare la massima qualità ai nostri vini. . La maggiore gratificazione per noi è che riusciate a sentire tutto ciò nei vostri calici…

Luigi e Raffele Di Tuccio
Responsabile Antica Enotria - Az.Agricola biologica Di Tuccio

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SENZA ZOLFO
Rosso Pugliese igt

Nel panorama enologico italiano questo vino si differenzia dagli altri per la totale assenza di solfiti.

Vitigno:
Montepulciano, Uva di Troia.

Vigneto: a
allevato a cordone speronato con resa di 70 q.li per ettaro.

Vinificazione:
le uve vengono raccolte e vinificate insieme nella terza settimana di Ottobre. Per la produzione di questo vino non vengono aggiunti solfiti. Anche i lieviti di fermentazione sono quelli indigeni presenti sulle bucce dell’uva. Pertanto, tutto il processo di vinificazione è completamente naturale, sia nei tempi, che nelle modalità.

Caratteristiche organolettiche:
l’assenza di solfiti rende le caratteristiche fruttate di questo vino più spiccate ed interessanti del solito. Nel bicchiere si presenta con un bel rosso rubino intenso e vivace. Piacevolissime note olfattive di frutti rossi, sensazioni che si confermano in bocca con una buona freschezza e una tannicità non particolarmente spiccata. E’ un vino da tutto pasto e per tutte le stagioni.

Annata 2010 - Bottiglia da cl. 75

FALANGHINA DAUNIA
Bianco Pugliese igt

Vitigno:
Falanghina 85%, Greco 15%.

Vigneto:
allevato a pergola pugliese con resa di 90 qli per ettaro.

Vinificazione:
le uve vengono condotte in cassette di plastica in cantina dove vengono immediatamente pigiate e diraspate. Quindi il mosto macera alla temperatura di 20 gradi per circa 4 ore con le bucce e i vinaccioli. Dopo la pressatura soffice il vino mosto fermenta a temperatura controllata in silos di acciaio.

Caratteristiche organolettiche:
colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Ha profumi freschi con venature minerali che precedono nette sensazioni di ananas e banane. In bocca è pieno e abbastanza sapido.

Annata 2010 - Bottiglia da cl. 75

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